MANFAAT CARICA PAPAYA

CARICA PAPAYA

Papaya atau battek adalah tumbuhan yang diperkirakan berasal dari meksiko bagian selatan dan bagian utara dari amerika serikat. Papaya kini telah menyebar luas dan banyak ditanam di seluruh daerah tropis untuk diambil buahnya.

Manfaat dari buah yang nama latinya carica papaya ini antara lain :

1. Mengandung vitamin C dan likopen, zat yang membantu mengurangi resiko penyakit jantung.

2.   Mengandung antioksidan yang meningkatkan efek kolestrol baik (HDL) yang ada di dalam tubuh.

3.     Anti inflamasi (menghilangkan rasa sakit).

4.     Meningkatkan system kekebalan tubuh.

5.     Menyehatkan tulang karena mengandung vitamin K.

6.     Baik untuk penderita diabetes.

7.     Mengatasi masalah pencernaan.

8.     Sebagai pencegahan asma.

Selain buahnya, ternyata bunga papaya juga memiliki manfaat yaitu :

1.     Mengandung antioksidan.

2.     Melancarka sirkulasi darah.

3.     Menambah nafsu makan.

4.     Menurunkan berat badan.

5.     Mencegah obesitas.

Menurut Persatuan Ahli
Gizi Indonesia, daun papaya memiliki kandungan betakaroten yang lebih tinggi daripada wortel yaitu sebesar 18.250 µg, sedangkan pemanfaatannya masih sangat terbatas dikarenakan rasanya yang pahit.  Salah satu alternative yang dapat digunakan adalah dengan penambahan daun surian (Toona sureni, Bl, Merr) yang dapat mengikat alkaloid penyebab rasa pahit pada daun papaya. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pemanfaatan daun pepaya pada produk pangan melalui proses ekstraksi alkaloid oleh daun surian.